Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
1. Snijden
- Maak de uien schoon en snij de uien in dunne halve ringen.
2. Soep maken
- Verwarm een klont roomboter in een grote soeppan met dikke bodem.
- Voeg de uien toe en bak deze op een laag vuur. Laat ze langzaam fruiten en karamelliseren tot ze goudbruin zijn. Dit kan 20 tot 40 minuten duren.
- Voeg dan de bloem toe en roer de bloem goed door de uien.
- Blus het geheel af met witte wijn en laat dit een paar minuten inkoken.
- Voeg vervolgens de runderbouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat nog eens 20 tot 30 minuten zachtjes zachtjes.
- Intussen rooster je het stokbrood in de oven.
- Bestrooi de sneetjes stokbrood rijkelijk met geraspte kaas en leg de sneetjes kort onder een grill totdat de kaas gesmolten is.
- Schenk de soep in soepkommen of soepborden en leg een sneetje stokbrood in de soep.
Voedingswaarde
Per 100 gram / milliliter
Energie: 37 kcal Koolhydraten: 3,6 gram Eiwit: 0,6 gram Vet: 2,3 gram (waarvan verzadigd: 0,3 gram)