Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- 2 eieren
- 100 gram paneermeel, liefst panko voor extra krokant
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden (optioneel)
- Versgemalen peper naar smaak
- Snufje zout
Benodigdheden
- Snijplank
- Koksmes
- Diepe kommen (2 stuks)
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Keukenpapier
Bereiding
1. Oven voorverwarmen
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de courgette goed en snij de courgette in frieten, ongeveer een centimeter dikte. Schillen is overigens niet nodig.Bestrooi de frieten met een beetje zout en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
2. Frietjes maken en bakken
- Doe ondertussen het paneermeel in een diepe kom, samen met de geraspte Parmezaanse kaas, het knoflookpoeder, het paprikapoeder, de peper en eventueel wat Italiaanse kruiden. Klop in een aparte kom de eieren los.
- Haal de courgettestaafjes eerst door de geklopte eieren en daarna door het paneermengsel. Zorg dat elk frietje goed bedekt is. Leg ze dan netjes naast elkaar op de bakplaat en bak ze in 20 tot 25 minuten in het midden van de oven.
- Na ongeveer 10 minuten alle frietjes omdraaien, zodat ze overal egaal bakken.Haal de friet uit de oven als ze goudbruin en krokant zijn.
Voedingswaarde
Notitie
Per persoon
Energie: 123 kcal Koolhydraten: 5,1 gram Eiwit: 10 gram Vet: 6,8 gram (waarvan verzadigd: 0,8 gram)