Ga terug
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Bijgerecht
Keuken: Internationaal
calorieën: 168
kleinst

Hoe courgette friet maken?

4 van 2 stemmen
Courgette friet maken is een keertje anders dan gewone patat maken, en omdat ik dat in dit recept in de oven doe, is dat meteen ook gezonder. Of laten we het zo zeggen, frituren in frituurvet is niet altijd de meest gezonde manier van eten bereiden. Hoewel natuurlijk een keertje niet zo'n groot probleem zal zijn.
De friet die in dit recept gemaakt wordt, wordt dus gemaakt van in frietvorm gesneden courgette, en de friet wordt gebakken in de oven. En dat is best lekker. Minder vet en daardoor ook wat krokanter. En al zeg ik het zelf, als een groot fan van patat, best wel lekker.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 2 middelgrote courgettes
  • 2 eieren
  • 100 gram paneermeel liefst panko voor extra krokant
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden optioneel
  • Versgemalen peper naar smaak
  • Snufje zout

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Diepe kommen (2 stuks)
  • Oven
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Keukenpapier

Bereiding
 

1. Oven voorverwarmen
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
    Was de courgettes goed en snij de courgette in frieten, ongeveer een centimeter dikte. Schillen is overigens niet nodig.
    Bestrooi de frieten met een beetje zout en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
2. Frietjes maken en bakken
  1. Doe ondertussen het paneermeel in een diepe kom, samen met de geraspte Parmezaanse kaas, het knoflookpoeder, het paprikapoeder, de peper en eventueel wat Italiaanse kruiden. Klop in een aparte kom de eieren los.
  2. Haal de courgettestaafjes eerst door de geklopte eieren en daarna door het paneermengsel.
    Zorg dat elk frietje goed bedekt is. Leg ze dan netjes naast elkaar op de bakplaat en bak ze in 20 tot 25 minuten in het midden van de oven.
  3. Na ongeveer 10 minuten alle frietjes omdraaien, zodat ze overal egaal bakken.
    Haal de friet uit de oven als ze goudbruin en krokant zijn.