Ga terug
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur 18 minuten
Porties: 4 Personen
Gang: Hoofdgerecht, Nagerecht
Keuken: Engels, Nederlands
calorieën: 153
kleinst

Hoe broodpudding maken?

Broodpudding maken is iets wat ik altijd doe als er veel oud brood in huis is. Hoewel er meer recepten zijn waarin oud brood gebruikt kan worden, maak ik broodpudding uit een beetje nostalgie. Het is een recept dat al heel lang in mijn familie gebruikt wordt, en ik heb het dan weer van mijn moeder. Vroeger, toen de mensen het allemaal niet zo breed hadden, werd er niet weggegooid. Daardoor werd ook broodpudding gemaakt.
Het is geen vastgesteld recept, want je kunt het zelf wat zoeter of minder zoet maken, variëren met kruiden of fruit, en ga zo maar door.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 300 gram oud brood wit of bruin, zonder korst
  • 500 milliliter volle melk
  • 3 eieren
  • 100 gram kristalsuiker
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 1 appel geschild en in kleine blokjes
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 30 gram boter om in te vetten en voor bovenop
  • 1 snufje zout

Benodigdheden

  • Kom
  • Garde of vork
  • Ovenschaal (inhoud circa 1 liter)
  • Oven
  • Lepel en mes
  • Kwastje of keukenpapier om in te vetten

Bereiding
 

1. Oven voor verwarmen
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal goed in met boter.
    Punt 1
2. De pudding maken
  1. Snij het brood in stukjes en doe het in een grote kom.
    Verwarm de melk in een pan tot net onder het kookpunt en giet dit over het brood. Laat dit 10 minuten staan. Roer het daarna voorzichtig door elkaar.
  2. Klop de eieren los met de suiker, de vanillesuiker en een snufje zout. Giet dit mengsel vervolgens bij het brood. Voeg daarna de stukjes appel, het kaneelpoeder en de rozijnen toe en meng alles nog een keer voorzichtig door elkaar.
  3. Giet het in de ingevette ovenschaal en verdeel enkele klontjes boter over de bovenkant.
    Zet de schaal in het midden van de oven en bak de broodpudding in ongeveer 45 tot 50 minuten. De broodpudding is klaar als het midden stevig aanvoelt en de bovenkant lichtbruin is.
  4. Haal de pudding uit de oven en laat deze minstens 20 minuten afkoelen voor je hem uit de schaal haalt of aansnijdt.
    Punt 2

Voedingswaarde

Per 100 gram / milliliter
Energie: 153 kcal
Koolhydraten: 23,3 gram
Eiwit: 5,3 gram
Vet: 4,6 gram (waarvan verzadigd: 1,7 gram)