Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakvorm in met een beetje boter of olie. Klop de eieren met de suiker in een grote kom schuimig en licht van kleur. Dit duurt ongeveer vijf minuten met een mixer op hoge stand. Voeg dan de melk toe en meng kort. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom en spatel dit rustig door het beslag, zodat het luchtig blijft.

Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake in ongeveer 30 tot 35 minuten gaar. Controleer met een prikker of de cake goed is: hij moet er droog uitkomen.

Meng de gecondenseerde melk, kokosmelk en gewone melk in een maatbeker of kom. Zodra de cake uit de oven komt, prik je er overal gaatjes in met een vork of satéprikker. Giet dan langzaam het melkroommengsel over de warme cake. Laat de cake in de vorm zitten zodat hij al het vocht goed kan opnemen. Gebruik eventueel een kwastje om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Laat dit minstens één uur staan.

Bestrooi de cake daarna met de geraspte kokos. Zet hem minstens vier uur in de koelkast, maar een hele nacht is nog beter. Je kunt hem daarna snijden in vier of acht stukken. Voor de klassieke Braziliaanse presentatie kun je elk stuk afzonderlijk in aluminiumfolie wikkelen en ze zo serveren.