Ingrediënten
- 4 dikke plakken stevig boerenbrood
- 8 plakken bacon of Tiroler spek in plakken
- 2 uien
- 4 eieren
- 8 plakken kaas, bijvoorbeeld bergkaas of Emmentaler
- 2 eetlepels roomboter
Benodigdheden
- Koekenpan
- ovenschaal of bakplaat
- Snijplank en mes
- Spatel
- Eventueel aluminiumfolie
- Oven
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 175 graden.
- Maak de uien schoon en snij ze in dunne halve ringen. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de uien daarin op een middelhoog vuur tot ze glazig zijn. Haal ze dan uit de pan en zet ze even apart.
- Bak in dezelfde pan de bacon of het Tiroler spek knapperig. Leg het spek ook even apart.
- Kook de eieren hard in een pan; dit duurt 8 tot 10 minuten. Koel ze meteen af door de eieren in koud water te leggen.Pel vervolgens de eieren en snij de eieren in plakjes.
- Leg de plakken brood op een bakplaat. Leg op iedere boterham 2 plakken bacon of Tiroler spek, en leg de uien daarover.Leg daar weer de plakjes ei op, en eindig met 2 plakken kaas.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak het brood in 5 tot 8 minuten,
Vervang het gekookte ei eens door gebakken roerei. Bak het roerei langzaam op een laag vuur met een klein klontje boter en haal de pan van het vuur terwijl het ei nog net glanst, dus nog niet helemaal doorbakken is. Want het gaat natuurlijk nog even in de oven.Verdeel het roerei in plaats van de plakken gekookt ei in het bovenstaande recept.