Ingrediënten
- 4 middelgrote appels, bijvoorbeeld Elstar of Jonagold
- 200 milliliter slagroom
- 100 milliliter volle melk
- 3 eieren
- 80 gram kristalsuiker
- 1 vanillestokje of 2 theelepels vanille extract
- 30 gram roomboter
- 1 eetlepel paneermeel voor de ovenschaal
- Snufje kaneel
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Scherp mes en snijplank
- Steelpan
- Kom
- Garde
- Keukenweegschaal
- Oven
Bereiding
1. Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de ovenschaal in met roomboter en strooi er een beetje paneermeel over.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij ze in partjes. Verhit de roomboter in een koekenpan op een middelhoog vuur en bak de appelpartjes kort aan tot ze licht beginnen te verkleuren. Schep ze daarna in de ovenschaal en bestrooi met een klein beetje kaneelpoeder.Snij het vanillestokje doormidden en haal met de punt van een mes het merg eruit.
2. Ovenschotel bakken
- Klop in een kom de eieren los met de suiker. Voeg de slagroom, de melk en het merg van het vanillestokje toe en klop dit goed met de garde. Giet dit vervolgens over de appels in de ovenschaal. Zet de schaal in het midden van de oven en laat het 35 tot 40 minuten bakken, totdat het geheel stevig is en de bovenkant licht goudbruin is.
- Na het bakken haal je de ovenschaal uit de oven, en kun je de ovenschotel een paar minuten laten rusten.
